無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

餐飲部前廳管理制度及職責篇一

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

3、介紹特色或時令菜品。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證客人就餐時桌面的隨時清潔工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。

8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上并對菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。

9、做好餐后收尾工作。

10、禮貌送客。

11、完成直接上級交辦的其他任務。

1、有拒絕接受不合格菜品的權利。

2、對工作流程有提出建議的權利。

3、對管理模式和規(guī)章制度有修改建議的權利。

餐飲部前廳管理制度及職責篇二

1、及時了解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容鄭潔，不擅離崗位。

5、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

6、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

7、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準比。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、儀容整潔，不擅自離崗。

4、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙蠱。擅于推銷酒水飲料。

5、按服務程序迎接客人入座酒席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

8、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。

9、做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

10、了解結(jié)賬方式，妥善保管好訂單，以便復核。

11、協(xié)助廚師把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜的冷熱成都等。

12、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

餐飲部前廳管理制度及職責篇三

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

餐飲部前廳管理制度及職責篇四

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、每日清潔責任區(qū)域，保持衛(wèi)生標準。

3、準備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動配合配菜師出菜前的`工作。

4、了解菜品的特點、名稱和服務方式(例:蝦滑如何下鍋)。

5、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

6、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐中服務和餐后收尾工作。

7、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜品的量化標準等。

8、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

9、迅速準確將客人所需菜品送到指定客位。

10、禮貌為客人提供指引服務。

11、完成直接上級交辦的其他任務。

1、有拒絕不合格菜品的權利。

2、對工作流程有提出建議的權利。

3、對管理模式和規(guī)章制度有修改建議的權利。

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