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餐飲員工管理制度篇一

第一條、為了能使公司運(yùn)作有秩序地進(jìn)行，維護(hù)公司及員工的切身利益，特制定本管理制度。

第二條、本制度涵蓋銷售員思想道德行為準(zhǔn)則、日常工作規(guī)范條例、賬款管理制度、客戶關(guān)系管理辦法等。

第三條、凡本公司銷售員適用本制度。

第四條、銷售員應(yīng)思想端正，品德高尚，誠(chéng)實(shí)守信，對(duì)公司擁戴忠誠(chéng)，熱愛(ài)本職工作，有奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，服從公司領(lǐng)導(dǎo)的安排。

第五條、銷售員之間應(yīng)相敬相愛(ài)，團(tuán)結(jié)互助，要具備團(tuán)隊(duì)意識(shí)，有矛盾糾紛要妥善解決，或上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)尋求調(diào)解，不得私下用武力等不良方式，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣除當(dāng)月所有工資獎(jiǎng)金，情節(jié)特別嚴(yán)重的，公司有權(quán)解除合同，予以解聘。

第六條、銷售員是對(duì)外代表公司形象的重要“代言人”，每個(gè)銷售員在客戶面前，不得作出有損公司形象的行為或舉動(dòng)，不得作出有損公司信譽(yù)的事情，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，或有客戶投訴涉及公司形象的，經(jīng)公司調(diào)查屬實(shí)，扣除當(dāng)月所有工資獎(jiǎng)金。

第七條、公司本著充分保障每個(gè)銷售員利益的原則，嚴(yán)禁銷售員之間出現(xiàn)搶單或劃單的行為。

第八條、銷售員應(yīng)善待公司的任何財(cái)物。如有惡意破壞者，除要求賠償外，公司予以扭送公安機(jī)關(guān)依法處理。不小心損壞者，公司按成本價(jià)從其工資中扣除。

第九條、銷售員在外不得以公司名義、打著公司的旗號(hào)從事與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣除當(dāng)月所有工資獎(jiǎng)金，立即予以解聘，并送公安機(jī)關(guān)依法處理。

第十條、銷售員應(yīng)具備職業(yè)操守，履行保密義務(wù)，遵守公司相關(guān)的保密規(guī)定，不得將公司的商業(yè)秘密告訴競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣除當(dāng)月所有工資獎(jiǎng)金，立即予以解聘，并根據(jù)合同內(nèi)容中的相關(guān)保密協(xié)議向法院起訴。

第十一條、銷售員嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定，按時(shí)上下班打卡。

1、工作時(shí)間公司每周工作五天，員工每日正常工作時(shí)間為7.5小時(shí)，其中：周一至周五：上午：8：30-12：00，下午：13：30-17：30為工作時(shí)間。12：00-13：30為午餐休息。

2、考勤

（1）所有銷售員必須嚴(yán)格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。

（2）遲到、早退、曠工

①遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過(guò)1小時(shí)以上者必須提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。

②月遲到、早退累計(jì)達(dá)五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計(jì)曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。

3、請(qǐng)假

（1）病假

①銷售員病假須于上班開始的前30分鐘內(nèi)，即8：30-9：00致電部門負(fù)責(zé)人，請(qǐng)假一天以上的，病愈上班后須補(bǔ)區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院就診證明。

②銷售員因患傳染病或其他重大疾病請(qǐng)假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。

（2）事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，其余請(qǐng)假均應(yīng)填寫《請(qǐng)假單》，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，報(bào)人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計(jì)發(fā)工資。

4、出差

（1）銷售員出差前填好《出差申請(qǐng)單》呈權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，報(bào)人事部門備案，否則按事假進(jìn)行考勤。

（2）出差人員原則上須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回，如需延期應(yīng)告知部門負(fù)責(zé)人，返回后在《出差申請(qǐng)單》上注明事由，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字按出差考勤。

第十二條、銷售員請(qǐng)假出差批準(zhǔn)權(quán)限：三天以內(nèi)由直接上級(jí)審批，三天以上十天以內(nèi)由隔級(jí)上級(jí)審批，十天以上集團(tuán)總部員工由人力資源部審查、總裁審批，子公司員工由所在公司人事主管部門審查、總經(jīng)理審批。

第十三條、銷售員在上班期間，要求著裝整潔，形象健康，禁止奇裝異服或過(guò)于暴露的服裝，不得有披頭散發(fā)、敞衣露背、穿拖鞋等有礙觀瞻的舉止。

第十四條、銷售員在上班期間，不得從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，公司的電話不得用來(lái)做與工作無(wú)關(guān)的閑聊。

第十五條、銷售員在上班期間，不得瞎晃閑逛，不得到各個(gè)部門串崗聊天消磨時(shí)光，影響他人的`工作。

第十六條、銷售員每天必須向負(fù)責(zé)主管口頭匯報(bào)前一天的工作詳情，如有困難，尋求解決困難的辦法。每周周一提交“周工作總結(jié)”的書面報(bào)告。

第十七條、公司對(duì)優(yōu)秀業(yè)績(jī)者會(huì)給以特殊優(yōu)待假期，具體假期時(shí)間視公司而定。

第十八條、銷售員如需出差洽談客戶的，銷售員必須提前向上級(jí)主管申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)，方可外出。出差期間應(yīng)有詳細(xì)計(jì)劃，并報(bào)以上級(jí)主管備案。

第十九條、銷售員每天從財(cái)務(wù)處領(lǐng)取“收款賬單”，當(dāng)天下班前必須將收回的賬款（現(xiàn)金或支票）交給出納，與財(cái)務(wù)核對(duì)剩余的“收款賬單”是否對(duì)數(shù)。銷售員收回賬款后，才能憑賬款開取發(fā)票。因業(yè)務(wù)的靈活性，如果銷售員當(dāng)天不能在下班前趕回公司，可以于次日與財(cái)務(wù)交接“收款賬單”，再重新領(lǐng)取新一天的單子。

第二十條、若有客戶因某些原因，收到貨后卻不能及時(shí)交款，銷售員必須收取客戶的“簽收單”或借條憑據(jù)，上面須有客戶自己注明的未付款項(xiàng)，并簽字蓋章。銷售員必須把客戶的“簽收單”或憑據(jù)交回財(cái)務(wù)處，自己留復(fù)印件。

第二十一條、銷售員應(yīng)在公司每月收款截止期限內(nèi)將貨款交回公司，銷售員不得將已收款項(xiàng)故意挪至下月。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從工資中扣除500元。

第二十二條、銷售員如遇到客戶壞賬情形的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司備案處理，不可私下糾紛。

第二十三條、對(duì)于那些暫時(shí)收不到賬的規(guī)定：公司本著“出貨見款”的原則，要求銷售員在客戶收到貨物后當(dāng)即予以收款，但由于一些非人為的原因存在，客戶暫時(shí)交不出款的，銷售員除了交回客戶的“簽收單”或借條憑據(jù)到財(cái)務(wù)處外，還應(yīng)及時(shí)報(bào)知直接上級(jí)主管備案，在這期間，銷售員應(yīng)主動(dòng)提醒催促客戶，超過(guò)十天仍未見到款項(xiàng)的，應(yīng)與上級(jí)主管協(xié)商妥善追款辦法。

第二十四條、銷售員出差旅費(fèi)報(bào)銷時(shí)，以簽單為基準(zhǔn)，單沒(méi)簽成，不報(bào)銷；簽成單，報(bào)銷其交通總費(fèi)用的80%，且不超過(guò)簽單金額的2%，如若超過(guò)，以2%支付給銷售員。

第二十五條、銷售員為談業(yè)務(wù)請(qǐng)客吃飯報(bào)銷的，以簽單為基準(zhǔn)，單沒(méi)簽成，不報(bào)銷；簽成單，報(bào)銷實(shí)際消費(fèi)數(shù)字的60%，且不超過(guò)成交金額的2%，如若超過(guò)，以2%支付給銷售員。

第二十六條、對(duì)于貨物的管理，公司實(shí)行貨物出借制度。在與客戶洽談中，有時(shí)需要貨物的現(xiàn)場(chǎng)展示，為了方便銷售員的談判，銷售員可從倉(cāng)管處借出貨物，銷售員開具借條。貨物必須在兩日內(nèi)交還，交還的貨物不能有破損，破損的貨物由銷售員照價(jià)賠償。

第二十七條、銷售員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，客戶是我們的衣食父母，維護(hù)客戶關(guān)系的重要性。

第二十八條、銷售員每月必須詳細(xì)整理新增客戶的資料，包括姓名、地址、客戶的實(shí)力或規(guī)模、盡可能多的關(guān)系網(wǎng)等等，將其填入“客戶檔案”里，復(fù)印一份交予公司備案，公司將嚴(yán)密保管這些資料。

第二十九條、銷售員要養(yǎng)成定時(shí)回訪客戶的習(xí)慣。每次將回訪客戶的內(nèi)容及經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)要地記述下來(lái)，上級(jí)主管會(huì)不定期地進(jìn)行檢查。如被查到毫無(wú)記錄的，處以200元的罰款。

第三十條、公司會(huì)全力配合銷售員和客戶的洽談工作。包括協(xié)助洽談，提供便利等等。

第三十一條、銷售員要正確處理客戶的投訴。仔細(xì)傾聽是最重要的。這能充分顯示出對(duì)客戶的尊重，即使客戶火冒三丈，也會(huì)先消掉幾分氣。積極尋求與客戶的溝通之道，切實(shí)考慮解決客戶的疑問(wèn)或困擾。

第三十二條、在銷售過(guò)程中，銷售員應(yīng)注意儀表，態(tài)度謙和，以禮待人，熱情周到。

第三十三條、銷售員要嚴(yán)守公司經(jīng)營(yíng)政策、產(chǎn)品售價(jià)折扣、銷售優(yōu)惠辦法與獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定等。

第三十四條、銷售員在與客戶接洽過(guò)程中不得接受客戶禮品盒接待。

第三十五條、在執(zhí)行職務(wù)工作中，不得飲酒。

第三十六條、不得誘勸客戶透支或者以不正當(dāng)渠道支付貨款，不得進(jìn)行與法律相違背的銷售行為。

第三十七條、工作時(shí)間不得辦理私事，不得私自使用公司的車輛。

餐飲員工管理制度篇二

為了使加油站的工作進(jìn)一步規(guī)范化，做到責(zé)任到人，紀(jì)律嚴(yán)明，特制定以下制度，希望所有員工能自覺(jué)遵守，隨時(shí)檢查自己的工作，監(jiān)督其他人員的工作。

1、上班時(shí)間所有人員必須按時(shí)到崗，不能擅自離崗，服務(wù)周到，禮貌待人。

2、站內(nèi)人員考勤統(tǒng)一接受管理，并設(shè)置專職的考勤員進(jìn)行監(jiān)督、檢查。標(biāo)準(zhǔn)考勤時(shí)間為：

早班：07：00—15：00

中班：15：00—23：00

晚班：23：00—07：00

3、員工必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不得遲到早退，不得隨意離崗，更不得曠工。

4、超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間5分鐘未到崗者，記為遲到一次；早于規(guī)定的下班時(shí)間10分鐘離崗者，記為早退一次。

5、員工臨時(shí)離崗，需向直接主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，在安排其他員工暫管其職責(zé)后方可離崗，且時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。

6、有以下行為之一者，記為曠工：

（1）當(dāng)日遲到、早退超過(guò)15分鐘的；

（2）當(dāng)日未到崗，且無(wú)正當(dāng)理由的；

（3）到崗后擅自離崗時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘的；

7、考勤管理的獎(jiǎng)懲規(guī)定：曠工1天，扣款100元，曠工半天，扣款50元，遲到、早退者，從上班正點(diǎn)起，下班作息時(shí)間計(jì)，每遲到、早退1分鐘，扣款10元，余者累加。

8、故意破壞生產(chǎn)設(shè)備，損壞生產(chǎn)工具、辦公用品，影響到生產(chǎn)安全和人身安全，需照價(jià)賠償外。

9、值班人員要做好值班的加油記錄，并打掃大廳、值班室的衛(wèi)生；其它時(shí)間也必須及時(shí)到崗，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

10、值班時(shí)間值班人員若無(wú)故離崗，或不履行值班職責(zé)，則取消當(dāng)月值班權(quán)利，停發(fā)當(dāng)月值班工資和月獎(jiǎng)。

11、所有人員應(yīng)與司機(jī)、送油人、以及外單位的同志應(yīng)和睦相處，友好協(xié)作，樹立加油站的良好形象。

12、加油員應(yīng)嚴(yán)格按照加油程序進(jìn)行加油，加油員不得任意涂改加油本上的加油數(shù)量，違者扣發(fā)當(dāng)月工資。

13、加油員對(duì)每一輛車應(yīng)認(rèn)真核對(duì)加油本，對(duì)無(wú)證車輛、車本不對(duì)應(yīng)（特殊情況除外），一律不許加油，并做好數(shù)量記錄，做到不長(zhǎng)油、不短油，且要監(jiān)督司機(jī)簽字。

14、加油員一般不得接觸現(xiàn)金（只有一人值班時(shí)除外），如有現(xiàn)金加油，必須先開票、再加油。

15、站內(nèi)員工之間應(yīng)團(tuán)結(jié)一致，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神，不能發(fā)生口角、打架，違者扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月工資。

16、晚上結(jié)帳時(shí)如有加油車，需保證加油車加油，隨后算帳。

17、收銀員應(yīng)認(rèn)真記錄，做到日結(jié)日清，保證數(shù)據(jù)、單位的準(zhǔn)確性。

18、收銀員對(duì)收據(jù)一定要負(fù)責(zé)，金額與數(shù)量不能多開或少開。

餐飲員工管理制度篇三

第一條、本公司員工就職時(shí)，除應(yīng)辦理員工保證書投保信用保險(xiǎn)外，另應(yīng)依本辦法繳存身份保證金。

第二條、員工應(yīng)繳存的身份保證金，其金額如下：

(一)總經(jīng)理、副總經(jīng)理：10萬(wàn)元整。

(二)第一、二階職員：6萬(wàn)元整。

(三)第三階職員：4萬(wàn)元整。

(四)第四階職員：3萬(wàn)元整。

(五)其余正式任用職員：2萬(wàn)元整。

(六)服務(wù)員：1萬(wàn)元整。

第三條、身份保證金一時(shí)難以繳足者，依下列的規(guī)定，由其每月薪津扣存(扣存金額至10元單位，四舍五入)，累積至前條規(guī)定金額為止。

(一)第四職階以上員工，每月按其固定薪金總額扣存4%。

(二)第五職階以下員工，每月按其固定薪金總額扣存3%。

第四條、員工身份保證金的利息，按國(guó)家銀行核定的儲(chǔ)蓄部放款利息計(jì)算。其計(jì)息日訂為每年12月20日統(tǒng)一辦理。未滿100元的零數(shù)不予計(jì)息。

第五條、員工在職期間，其身份保證金不得發(fā)還。但為購(gòu)買本公司股票經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)者，得于等值金額發(fā)還購(gòu)買，惟其所購(gòu)股票應(yīng)寄存總公司，充為身份保證金。

第六條、身份保證金及前條規(guī)定所購(gòu)股票，不得贈(zèng)與、轉(zhuǎn)讓、或抵押。

第七條、員工如有違反法令或本公司規(guī)章或其他弊情，致本公司蒙受損害時(shí)，除依法追訴外，其身份保證金及依第五條提存的股票，悉數(shù)充為賠償金。

第八條、員工離職時(shí)，其身份保證金及提存的股票，須自離職日起逾滿六個(gè)月，經(jīng)本公司查明確無(wú)未了事情或虧短公款后始得發(fā)還。

第九條、員工身份保證金不能一時(shí)繳足者，按月于發(fā)薪日扣存，其保管及運(yùn)用，均由本公司負(fù)責(zé)辦理。

第十條、本辦法經(jīng)董事長(zhǎng)核準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。

餐飲員工管理制度篇四

第一條為了加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和工作秩序，特制定本制度。

第二條公司上班時(shí)間為8：30—12：00，13：00—17：30（可分為夏季、冬季作息時(shí)間）。

第三條公司一般實(shí)行每天8小時(shí)標(biāo)準(zhǔn)工作日制度。實(shí)行每周6天工作周制度。

第四條由于公司工作性質(zhì)為連續(xù)作業(yè)和受季節(jié)影響的崗位。按標(biāo)準(zhǔn)工作日換算為以周、月、季、年等周期計(jì)算工作時(shí)間。

第五條遵照國(guó)家法定節(jié)假日制度。

第六條公司除高級(jí)職員（總經(jīng)理、副總經(jīng)理）外，均需在考勤之列。

第七條特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第八條公司實(shí)行視頻考勤制度，員工每天上下班必須視頻登記。

第九條員工忘記視頻打卡時(shí)，須說(shuō)明情況，并留存說(shuō)明記錄。

第十條：考勤設(shè)置種類：

1、遲到，比預(yù)定上班時(shí)間晚到。

2、早退，比預(yù)定下班時(shí)間早走。

3、曠工，無(wú)故缺勤。

4、請(qǐng)假（銷假）

①請(qǐng)假

a、集團(tuán)公司機(jī)關(guān)及所屬企業(yè)規(guī)定的假期包括病假、事假。

b、請(qǐng)假程序：請(qǐng)假員工要填寫請(qǐng)假條（到公司行政部領(lǐng)取統(tǒng)一假條），注明原因、請(qǐng)假天數(shù)，各部門經(jīng)理簽字后方可休息，假條存放在考勤員處，作為日后發(fā)放工資的依據(jù)。

c、批準(zhǔn)權(quán)限：一般管理人員請(qǐng)假3天以內(nèi)由直接上級(jí)批準(zhǔn)，3天以上報(bào)本部門經(jīng)理批準(zhǔn)；部門經(jīng)理請(qǐng)假需總經(jīng)理批準(zhǔn)方可休息。

d、病假：持縣、市級(jí)醫(yī)院證明，員工可請(qǐng)病假；員工因受傷或遵醫(yī)囑休息，方可休病假。

e、事假：因私事須請(qǐng)事假的，須本人先填寫請(qǐng)假單，經(jīng)批準(zhǔn)后可享受事假。

②銷假程序：

a、在假期內(nèi)返回工作崗位的，需及時(shí)到考勤員處銷假，如不能及時(shí)銷假的，在假期內(nèi)的按缺勤處理；假期已滿的按曠工處理；

b、如在假期結(jié)束后不能及時(shí)返崗的應(yīng)及時(shí)和考勤員及主管領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系申請(qǐng)續(xù)假，帶返崗后及時(shí)補(bǔ)辦續(xù)假證明并報(bào)于考勤員。

5、出差，因公司派遣出差的要出差前報(bào)備。

6、外勤，全天在外辦事。

7、調(diào)休，調(diào)休要提交調(diào)休申請(qǐng)。

第十一條公司考勤工作由部門負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)。

第十二條每月____日—____日，為一個(gè)考勤周期。

第十三條各部門需于每月____號(hào)之前上報(bào)考勤。包括考勤統(tǒng)計(jì)表，電子考勤記錄單。

第十四條考勤與績(jī)效工資掛鉤：

1、不按規(guī)定時(shí)間上、下班的均按遲到、早退處理；

2、遲到、早退每次扣除日工資的50元；

3、因公外出、請(qǐng)假經(jīng)部門經(jīng)理書面證明除外。

4、曠工：

①未經(jīng)請(qǐng)假、假滿未續(xù)假、遲到、早退超過(guò)30分鐘未到崗位者按曠工處理；

②員工曠工除不發(fā)薪資、津貼外，按每曠工一天按照_______處罰。

③當(dāng)月曠工5天，全年曠工累計(jì)7天，予以勸退。

第十五條公司總經(jīng)理辦公室會(huì)同人力資源部執(zhí)行本制度，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)頒行。

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。

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