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韓國(guó)人餐桌禮儀文化篇一
韓國(guó)人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國(guó)多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國(guó)人一般不喝茶和開水。
韓國(guó)人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
韓國(guó)著名的鄉(xiāng)土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐(即悅口子湯，類似中國(guó)的火鍋)。
韓國(guó)人的飲食離不開脆制品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。
韓國(guó)人喜愛喝湯。湯是韓國(guó)人飲食中的重要組成部分，是就餐時(shí)所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。
韓國(guó)人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。
不能端起碗吃飯：
如果去到韓國(guó)家庭做客或有韓國(guó)客人在場(chǎng)，出于尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來(lái)的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因?yàn)樵陧n國(guó)人的觀念里，“你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔(dān)心別人搶你的飯吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃。
筷子的用法：
筷子只負(fù)責(zé)夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰嗽觞N用勺子也撈不上來(lái)，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來(lái)再用。
吃飯的順序：
右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。
韓國(guó)人餐桌禮儀文化篇二
1、坐姿
韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯，著韓服時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立。著便裝時(shí)，只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
2、碗筷勺
韓國(guó)人吃飯的順序：右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。
碗：中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但韓國(guó)人視這種行為是不規(guī)矩的。而且也不能用嘴接觸飯碗，不可出聲，不能讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
筷：它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰擞蒙鬃釉趺匆矒撇簧蟻?lái)，你也不能用筷子。筷子在不夾菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外。
勺：在韓國(guó)人的飲食生活中勺子比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。
吃飯順序：左手藏在桌子下面，右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯。這是韓國(guó)人吃飯的順序。
3、行酒禮
斟酒：如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒;但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必須用另一只手托住酒瓶底端斟酒。
飲酒：身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時(shí)，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對(duì)方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對(duì)方高，否則是失禮。
飲酒時(shí)晚輩和下級(jí)可背臉而飲。傳統(tǒng)觀念是“右尊左卑”，用左手執(zhí)杯或取酒被認(rèn)為不禮貌的。另外要注意敬酒者離開時(shí)應(yīng)鞠躬。
【酒席禮儀】
(1)安排酒席座位哪個(gè)座位是上座。一般來(lái)說(shuō)離入口最遠(yuǎn)的靠墻的里面的座位，可以看到出入口的中央的座位為上座。進(jìn)入里面之前，首先將長(zhǎng)輩引導(dǎo)至上座后再入座。
(2)有禮貌地敬酒勸酒的時(shí)候下輩應(yīng)先向上輩敬酒以表尊敬。敬酒或是接過(guò)的時(shí)候通常要跪坐，但是上輩讓隨意坐的時(shí)候要說(shuō)“謝謝”。表示謝意后可以變換姿勢(shì)坐。之后說(shuō)“我想敬您一杯”尋求同意后，右手拿著酒瓶左手輕貼右手手腕處恭順地敬酒。以前說(shuō)“轉(zhuǎn)過(guò)酒杯”接過(guò)酒杯后立馬敬上輩是禮儀。最近有忌諱將已經(jīng)喝過(guò)的杯子輪流用以健康上的理由拒絕的情況，所以一定要問說(shuō)“敬您一杯”觀察上輩的意思。這個(gè)時(shí)候?qū)⒑冗^(guò)的部分擦干凈后將酒杯獻(xiàn)上。
(3)恭敬地接過(guò)酒杯上輩給的第一杯就無(wú)條件接下是禮儀。用兩手恭敬地接過(guò)酒杯說(shuō)“謝謝您”這種程度的道謝后以目致意后等長(zhǎng)輩先喝后空出酒杯。這個(gè)時(shí)候應(yīng)背過(guò)身或是將上身和頭轉(zhuǎn)向一邊不出聲地喝。
(4)用正確的姿勢(shì)倒酒倒酒時(shí)將酒瓶底向著自己身體，倒到酒杯的90%左右。倒酒的正確姿勢(shì)取決于左手的位置。與衣著也用關(guān)，穿袖子比較長(zhǎng)的韓服時(shí)用左手好像要將胳肢窩提高似的抓著，穿著洋服時(shí)用左手托著酒杯。
(5)在酒席上進(jìn)行對(duì)話和父母或是親戚們因?yàn)榫葡瘜?duì)話固然是愉快的。在酒席上的'儀態(tài)將原本的為人本質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)所以更需要細(xì)心地注意。對(duì)話中安靜地傾聽長(zhǎng)輩們的話，因?yàn)檫^(guò)度飲酒而過(guò)激的表現(xiàn)或是不要說(shuō)詆毀他人的話為好。是很難的場(chǎng)合所以以不過(guò)激也不缺乏的樣貌展現(xiàn)禮貌的態(tài)度就可以了。
4、特別注意
與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。不可以用筷子對(duì)別人指指點(diǎn)點(diǎn)，用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。不要把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上。
用餐時(shí)，咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過(guò)的餐巾迭起來(lái)放在桌子上，并相互行禮說(shuō)“我吃好了!”
吃飯時(shí)，不宜高談闊論。吃東西時(shí)，嘴里響聲太大，也是非常失禮的。
韓國(guó)人在家里宴請(qǐng)賓客時(shí)，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍，盤腿席地而坐。在這種情況下，用手摸腳，伸直雙腿，或是雙腿叉開，這些都是不允許的。
5、用餐禁忌
(1)、長(zhǎng)輩先入座，先動(dòng)筷
(2)、少說(shuō)話，長(zhǎng)輩文化盡量輕聲回答
(3)、取桌上的食物時(shí)必需使用筷子
(4)、湯匙和筷子不可以同時(shí)使用
(5)、吃飯的時(shí)候不可以把碗托起
(6)、不可以把湯匙和筷子放到桌上的器皿上
(7)、長(zhǎng)輩不離桌前不可以離開桌子
(8)、在長(zhǎng)輩面前不可以吸煙
(9)、跟長(zhǎng)輩喝酒，喝酒時(shí)不可以直望長(zhǎng)輩，要側(cè)著身喝。
(10)、喝酒時(shí)不要讓對(duì)方自己斟酒
韓國(guó)政府規(guī)定，公民對(duì)國(guó)旗、國(guó)歌、國(guó)花必須敬重。不但電臺(tái)定時(shí)播出國(guó)歌，而且影劇院放映演出前也放國(guó)歌，觀眾須起立。外國(guó)人在上述場(chǎng)所如表現(xiàn)過(guò)分怠慢，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)韓國(guó)和韓族的不敬。
韓國(guó)人禁忌頗多。逢年過(guò)節(jié)相互見面時(shí)，不能說(shuō)不吉利的話，更不能生氣、吵架。農(nóng)歷正月頭三天不能倒垃圾、掃地，更不能殺雞宰豬。寒食節(jié)忌生火。生肖相克思婚姻，婚期忌單日。漁民吃魚不許翻面，因忌翻船。忌到別人家里剪指甲，否則兩家死后結(jié)冤。吃飯時(shí)忌帶帽子，否則終身受窮。睡覺時(shí)忌枕書，否則讀無(wú)成。忌殺正月里生的狗，否則三年內(nèi)必死無(wú)疑。
與年長(zhǎng)者同坐時(shí)，坐姿要端正。由于韓國(guó)人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐時(shí)，賓主都應(yīng)席地盤腿而坐。若是在長(zhǎng)輩面前應(yīng)跪坐在自己的腳底板上，無(wú)論是誰(shuí)，絕對(duì)不能把雙腿伸直或叉開，否則會(huì)被認(rèn)為是不懂禮貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上級(jí)、長(zhǎng)輩面前抽煙，不能向其借火或接火。吃飯時(shí)不要隨便發(fā)出聲響，更不許交談。迸入家庭住宅或韓式飯店應(yīng)脫鞋。在大街上吃東西、在人面前擤鼻涕，都被認(rèn)為是粗魯?shù)摹?/p>
在韓國(guó)人面前，切勿提“朝鮮”二字，也不要把“漢城”說(shuō)成“京城”。照相在韓國(guó)受到嚴(yán)格限制，軍事設(shè)施、機(jī)場(chǎng)、水庫(kù)、地鐵、國(guó)立博物館以及娛樂場(chǎng)所都是禁照對(duì)象，在空中和高層建筑拍照也都在被禁之列。
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