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        酒吧上個(gè)月總結(jié)

        格式:DOC 上傳日期:2023-08-16 07:12:54
        酒吧上個(gè)月總結(jié)
        時(shí)間:2023-08-16 07:12:54    

        總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀實(shí)踐,其材料必須以客觀事實(shí)為依據(jù),不允許東拼西湊,要真實(shí)、客觀地分析情況、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇一

        (一)ktv主管崗位職責(zé)

        1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會,傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示,檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

        2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù),確保樓面運(yùn)作所需人手充足。

        3、準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生情況,不合格的地方重新清理,并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

        4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。

        5、安排好當(dāng)天的工作計(jì)劃,并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時(shí)檢查工作情況。

        6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況,督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù),并提供技術(shù)指導(dǎo),不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

        7、工作中不斷與客人溝通,妥善處理賓客的投訴和咨詢,及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛,每日收集各種信息,并及時(shí)地反映給經(jīng)理。

        8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購,查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作,做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

        9、做好服務(wù)員的思想品德教育,教導(dǎo)每個(gè)員工要愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn),養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣,做一名優(yōu)秀員工。

        10、安排好收市工作,下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。

        (二)、ktv主管工作流程

        1、7:00—8:00開例會,通報(bào)昨天各部門營業(yè)狀況,將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計(jì)處理,檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設(shè)施的保養(yǎng)、運(yùn)作是否正常,如有問題應(yīng)及時(shí)解決或與其它部門負(fù)責(zé)人員及時(shí)聯(lián)系處理。

        及記錄登報(bào)。

        3、9:00—12:00迎接客人的光臨,處理客人消費(fèi)過程的需求,巡查區(qū)域房間消費(fèi)多少,跟送情況,客人屬性心理,是否常來或自來客人,并做好招呼,按情況不同給予服務(wù)接待及優(yōu)惠政策。

        4、12:00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài),廳房衛(wèi)生清潔狀況,各部門服務(wù)配合,客人結(jié)帳有否不滿投訴,買單是否順利,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)做好處理或記錄,留待第二天開會反應(yīng)處理。

        (三)ktv主管買單程序及注意事項(xiàng)

        一、買單程序:

        1、當(dāng)包房客人要求買單時(shí),ktv服務(wù)員應(yīng)再次征詢客人“先生/小姐,是現(xiàn)在買單嗎?”得到肯定后,要說:“好的,請您稍等一下?!比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。

        2、將消費(fèi)卡交到收銀臺,告知買單房號。在離開所服務(wù)房間時(shí),應(yīng)與同事交待好,防止客人跑單,和便于及時(shí)為客人提供服務(wù)。

        3、買單人員拿到賬單后,應(yīng)仔細(xì)核對房號、開房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù),無誤后,在買單表上簽名,然后用買單夾夾著賬單去包房。

        4、到了包房門口時(shí),應(yīng)先敲三下,一輕二重,之后才可進(jìn)入包房,并向客人問好:“先生小姐,晚上好,打擾一下,請問哪位買單?”并用眼光巡視包房客人。

        5、將買單夾同賬單一起交給客人,手指金額,不可講出金額。如客人有異議,應(yīng)向客人解釋清楚。

        6、客人付過錢后,應(yīng)當(dāng)著客人的面點(diǎn)清,如客人使用信用卡,首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺登記,并盡快將身份證還給客人。

        10、一切買單就緒退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎客人下一次光臨。

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇二

        2021年的愚人節(jié)就要到來了,在這個(gè)特殊的節(jié)日里,為了感謝大家一年來對本酒吧的支持,本酒吧特舉辦愚人節(jié)化妝舞會活動(dòng),邀請所有人來參加,介時(shí)將在酒吧以化妝舞會party為主題,打造一場全新的愚人節(jié)活動(dòng),愿您度過一個(gè)快樂的愚人節(jié)。

        二、活動(dòng)主題:愚人節(jié)化妝舞會party

        三、活動(dòng)時(shí)間:2021年4月1號

        三、活動(dòng)地點(diǎn):xx酒吧

        四、活動(dòng)參加人員:xx酒吧的忠實(shí)顧客。

        五、活動(dòng)策劃:

        活動(dòng)當(dāng)晚酒吧門口,為參加活動(dòng)的朋友免費(fèi)化妝,同時(shí)還有豐富的面具、時(shí)尚禮品免費(fèi)提供給您。

        2、 針對性的對所有酒吧會員進(jìn)行手機(jī)短信、微信的宣傳;

        六、愚人節(jié)酒吧化裝舞會活動(dòng)流程:

        1)、場景營造

        1、在酒吧場外擺放愚人節(jié)化妝舞會活動(dòng)的宣傳展報(bào)。

        2、在場內(nèi)舞臺上放置一個(gè)帶有酒吧logo的面具作為主題。

        3、在場內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有愚人節(jié)主題的氣球作為裝飾點(diǎn)綴物。

        4、全場所有工作人員佩戴面具。

        2)、愚人節(jié)酒吧活動(dòng)內(nèi)容

        1、晚上21點(diǎn)開始,主持人開場白,同時(shí)對酒吧的新促銷活動(dòng)進(jìn)行宣傳。(10分鐘)

        2、小游戲。(20分鐘)

        3、節(jié)目表演。(10分鐘)

        4、評選晚會最佳化裝獎(jiǎng)(男女)。(10分鐘)

        5、小游戲(或節(jié)目)。(10分鐘)

        6、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)

        7、自由活動(dòng)。(30分鐘)

        8、評選活動(dòng)最靚美女獎(jiǎng),最酷帥哥獎(jiǎng)。(10分鐘)

        9、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。(20分鐘)

        10、眾人合影(20分鐘)

        11、愚人節(jié)化妝舞會活動(dòng)party結(jié)束。

        七、愚人節(jié)酒吧化妝舞會活動(dòng)策劃方案中的小游戲

        1、醬油可樂

        三個(gè)人一組,三個(gè)透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油,然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂,看誰最倒霉,誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣,不能被人看出。每人一口,然后蓋上布再調(diào)換位置。每人再飲一口,一直循環(huán)把“可樂”飲完。如果,哪一位堅(jiān)持不下去,便要愛到處罰。

        2、牙膏夾心餅

        自由時(shí)間整人環(huán)節(jié),把夾心餅拆封,小心地?fù)荛_兩片餅干,去掉原來的夾心,拿出牙膏,擠出適量至餅中,不要太多了。最后加以黏合,盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處,最好準(zhǔn)備幾片原始的夾心餅,真真假假,自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚,愿者上鉤。

        八、活動(dòng)注意事項(xiàng):

        電視屏幕、舞臺背景、現(xiàn)場音樂、燈光效果突出愚人節(jié)主題;

        男女歌手、舞蹈ds從著裝到表演必須配合節(jié)日的氛圍;

        酒吧所有工作人員都必須進(jìn)行簡單的節(jié)日化妝和造型;

        對本次的活動(dòng)宣傳必須做到提前、切實(shí)、有效;

        各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行本活動(dòng)方案所有流程。

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇三

        2咨客門童是我們養(yǎng)生堂的臉面,因此要求更高,不僅要隨儀容儀表.禮貌禮節(jié).站牌紀(jì)律嚴(yán)格要求外還要對業(yè)務(wù)知識.服務(wù)技巧加強(qiáng)培訓(xùn)和完善;定期做好業(yè)務(wù)抽查和監(jiān)督等..3 p a :1)開班衛(wèi)生著重抓;收房衛(wèi)生及速度要提高,巡查力度要加強(qiáng)。堅(jiān)決做到讓客人來的原因之一;2)對pa要做好禮貌禮節(jié)的培訓(xùn)及監(jiān)督,讓其自然形成見客.見同事打招呼的習(xí)慣!

        只要我們團(tuán)結(jié)一致,嚴(yán)格按照公司的要求去做.去執(zhí)行我相信沒有我們打不贏的仗.沒有實(shí)現(xiàn)不了的目標(biāo)。就像我們的企業(yè)文化里說的一樣攀登高峰.攀登人生最高峰!

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇四

        酒吧計(jì)時(shí)工作計(jì)劃表

        二、本周總結(jié)

        時(shí)間: 年 月 日~ 年 月 日 填表人:

        三、下周計(jì)劃

        四、例會議題——需在本周例會協(xié)調(diào)或公布事宜

        (2)表格填寫內(nèi)容如較多,可以另加紙張撰寫,附表后即可。

        篇五:酒吧開業(yè)計(jì)劃書

        酒吧開業(yè)計(jì)劃書

        1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

        2、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

        3、編排各分部門工作計(jì)劃(根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正)。

        4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

        5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)酒吧進(jìn)行考察,確定經(jīng)營方式及酒水價(jià)格定位。

        6、對酒吧的特殊崗位人才列出需求表,并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

        7、列出采購清單。

        8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。?

        9、確定酒水價(jià)位、包間最低消費(fèi)等服務(wù)場所名稱。(中英文)

        10、進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒吧員工工資待遇,制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

        11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

        12、酒吧管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計(jì)手冊。

        13、招聘服務(wù)員、收銀員、迎賓、后勤及保安等,并陸續(xù)開始進(jìn)入模擬飾演。

        14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

        15、員工培訓(xùn)。

        16、確定中層及基層管理人選,并安排到崗日期。

        17、確認(rèn)供應(yīng)商,進(jìn)行全面采購,并與供應(yīng)商簽定采購合同。

        18、確定各酒水、點(diǎn)心、果盤等價(jià)格,并制定成完整資料送銷售部。

        19、酒吧各部門管理人員熟悉掌握程序。 20、完成酒吧內(nèi)部設(shè)備及物品采購工作。

        21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng),以提高酒吧對外知名度。

        22、酒吧消防安全,控制體系建立,收集安全通道,疏散路線圖。

        23、確定家具物品安放位置。

        24、編寫各種套餐、價(jià)位、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡,送財(cái)務(wù)部成本控制組。

        25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度,安排計(jì)劃,確定各部門實(shí)地操作,培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

        26、設(shè)計(jì)酒吧運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格,交財(cái)務(wù)匯總印刷。

        27、考察市場酒吧情況及周邊市場情況,調(diào)查了解市場客源,了解主要競爭對手的銷售策略,銷售策略報(bào)批。

        28、印刷所有對客表格。

        29、驗(yàn)收酒吧電梯,進(jìn)行測試。 30、確認(rèn)各部各級員工制服款式。

        31、制定酒吧銷售預(yù)算,送總經(jīng)理審批。

        32、辦理酒吧開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

        33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

        34、審核申購合同價(jià)格,送總經(jīng)理審批。

        35、確定酒吧各級員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

        36、確定套餐、酒水、定價(jià)、宴會包間價(jià)格及包間消費(fèi)毛利,送總經(jīng)理審批。

        37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系,確定酒吧所需布置面積,并盡快簽定合同。

        38、將酒水拍成照片,制作價(jià)格單。

        39、成立消防委員會。 40、配合工程部、驗(yàn)收酒吧消防及保安系統(tǒng),安排供應(yīng)商對安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn),并開始接受酒吧保衛(wèi)消防工作。

        41、其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

        42、服務(wù)人員到位,展開模擬培訓(xùn)。

        43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

        44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃。

        45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

        46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。

        47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

        48、確定霓虹燈方案,并著手制作。

        49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂、燈光等系統(tǒng)進(jìn)行測試。 50、制定訂做、發(fā)放酒吧制服計(jì)劃,并發(fā)放到位。

        51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。

        52、驗(yàn)收酒吧監(jiān)控系統(tǒng),進(jìn)行測試。

        53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

        54、驗(yàn)收供電系統(tǒng),并進(jìn)行測試。

        55、驗(yàn)收酒吧整套空調(diào)系統(tǒng),進(jìn)行測試。

        56、高中基層管理、服務(wù)員、演員、嘉賓等、陸續(xù)到位。

        57、召開全體員工大會。

        58、著手策劃開業(yè)慶典方案,確認(rèn)開業(yè)宴請人員。

        59、各部門各崗位人員全面上崗,酒吧進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài)。 60、開業(yè)大吉。

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇五

        消防演習(xí)計(jì)劃書為了加強(qiáng)員工對消防知識的了解和認(rèn)識,增強(qiáng)消防意識,體現(xiàn)預(yù)防為主,防消結(jié)合的消防方針,灌輸群防,群治的意識,經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí)。

        時(shí)間:xxxx年xx月xx日

        地點(diǎn):一樓大廳、二樓包廂

        為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí),成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組,小組成員如下:

        組長:xxx

        組員:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、

        演習(xí)警戒組:全體保安員。

        參與人員:酒吧全員。

        大鐵桶三個(gè),小鐵桶三個(gè),木柴2公斤,廢油1公斤,爛棉被1床,泡末滅火器三個(gè),水帶兩盤。

        1、全員性的消防疏散到達(dá)指定地點(diǎn)集合。

        2、觀看保安隊(duì)消防演練。

        3、保安隊(duì)兩盤水帶連接演練。

        4、指導(dǎo)員工現(xiàn)場操作滅火器。

        5、演習(xí)結(jié)束并進(jìn)行相關(guān)安全知識的講評。

        1、保安隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)酒吧消防警鈴(沒警鈴吹哨)后,設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運(yùn)行、每部門(保安部、服務(wù)部、營銷部)應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序,使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線,途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志),各部門疏散路線如下:服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門疏散,吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散,公主和客人從二樓后門疏散,閣樓客人和工作人員從前門疏散,辦公室人員從后門疏散。

        3、保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器。

        xx酒吧

        xx年xx月xx日

        保安部:xxx

        抄送營運(yùn)部:xxx

        抄送總經(jīng)辦:xxx

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇六

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        xx酒吧服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃模板

        我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

        一、語言能力

        語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

        服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

        人們在談?wù)摃r(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)?手勢、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

        二、交際能力

        酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

        三、觀察能力

        服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

        能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

        酒吧上個(gè)月總結(jié)篇七

        工作計(jì)劃網(wǎng)發(fā)布酒吧服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫?,更多酒吧服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫?相關(guān)信息請?jiān)L問工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃頻道。

        工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃頻道為大家整理了《酒吧服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫?》,供大家學(xué)習(xí)參考。

        1、7:30至酒吧,著裝整齊,將上班用具備齊,7:40準(zhǔn)時(shí)參加食堂大例會;2、大例會后,a班入崗,回到各自區(qū)域,參加區(qū)域小例會。由領(lǐng)班主持總結(jié)昨日的工作及分配今日工作;3、開市前檢查:檢查工作柜的配備,擺臺是否標(biāo)準(zhǔn),桌椅是否搖晃,骰子是否備齊,煙缸是否破損漏水,撤走多余凳子(一張桌子保持兩張凳子即可),確保道路暢通,將蠟燭燈芯豎起來,站位迎客;4、迎接客人到來,客人進(jìn)入后,由領(lǐng)班或帶位人員確認(rèn)定臺,點(diǎn)蠟燭后方可為客人進(jìn)行點(diǎn)單;5、推銷本酒吧酒品或取酒,撤走酒水牌,準(zhǔn)備大小調(diào)酒壺、冰桶。當(dāng)客人點(diǎn)到啤酒或者紅酒時(shí),應(yīng)把桌上的.洋酒杯撤走,及時(shí)跟上啤酒杯或紅酒杯。酒送到客人桌上后,及時(shí)為客人調(diào)酒。當(dāng)客人點(diǎn)到半打或半打以上啤酒時(shí),需跟上啤酒開瓶器。取酒要及時(shí)拿回,不得長時(shí)間放置于取酒處;6、中期服務(wù),關(guān)注客人舉燈,當(dāng)客人舉燈時(shí),應(yīng)第一時(shí)間舉手回應(yīng),并為客人服務(wù),留意桌面衛(wèi)生,及時(shí)調(diào)酒,填滿冰桶,撤走空杯、空碟。回收空飲料瓶、飲料桶,清理桌面及煙灰缸內(nèi)的垃圾,保持桌面干凈、干爽,關(guān)注區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備及地面衛(wèi)生,關(guān)注客人消費(fèi)情況,異常情況及時(shí)反應(yīng)給區(qū)域領(lǐng)班。堅(jiān)守崗位,若需暫時(shí)離崗,應(yīng)與區(qū)域同事做好交待,及時(shí)回崗及補(bǔ)位。7、12::::00的換杯工作需每天進(jìn)行,注重客人的良好感受,12:00前客走的臺需擺6個(gè)杯子,12::::00后客走的臺杯子需要擺3個(gè);8、后期服務(wù),關(guān)注凳子的及時(shí)回位,桌面衛(wèi)生的保持,及時(shí)進(jìn)行二次推銷,客走后的酒水飲料需交領(lǐng)班回收。后期收臺需由領(lǐng)班通知安排操作,收臺時(shí)應(yīng)先撤酒水牌收杯子、燭臺、其次是骰子、煙缸、將工作柜清理干凈,并備適量干凈燭臺于工作柜。收臺后也需要在區(qū)域服務(wù)或聽從領(lǐng)班安排調(diào)動(dòng)。

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