總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇一

由于我學(xué)的是師范類中文專業(yè)，在傳統(tǒng)觀點(diǎn)看來無非就是當(dāng)一名語文老師，雖然現(xiàn)在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)使得就業(yè)取向不再單一化，但是基本的教師素質(zhì)是必須具備的。來到威縣一中，我榮幸地分到了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的語文老師，此后，我就一直跟著我的這位指導(dǎo)老師聽課，聽課的過程實(shí)際上是一個(gè)跟那個(gè)高層次的學(xué)習(xí)過程，在這一過程中，我認(rèn)真揣摩領(lǐng)會(huì)老師的講課技巧，授課能力，與學(xué)生互動(dòng)等等。

講課方面，我主要是負(fù)責(zé)學(xué)生的作文寫作點(diǎn)評(píng)和試題的講解處理，這一過程當(dāng)中，我更是將自己的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用得淋漓盡致：語法、句子、作文結(jié)構(gòu)、個(gè)別字詞的運(yùn)用，無一不在激勵(lì)著我努力調(diào)動(dòng)自己的知識(shí)儲(chǔ)備。講解過程中，我盡自己的最大努力與學(xué)生溝通，針對(duì)不同學(xué)生的寫作特點(diǎn)和興趣愛好提出不同的建議和要求，力求與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，以期達(dá)到使課堂氣氛輕松活潑。第一次登上講臺(tái)講課的時(shí)候，面對(duì)著一雙雙望穿秋水般求知的眼睛，我心潮澎湃，激動(dòng)不已。但是，一個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷告訴我，自己在這一方面已經(jīng)有了很大的提高，學(xué)生的反響也比較好。

由于處于實(shí)習(xí)階段，很多事情需要協(xié)調(diào)，尤其是課程方面，包括與指導(dǎo)老師、各任課老師、主任等進(jìn)行協(xié)調(diào)。在這一過程中，我盡量使自己變得更加靈活機(jī)動(dòng)，時(shí)刻為別人著想，做好自我角色定位，有時(shí)在征求別的老師聽課意見時(shí)，也會(huì)先站在老師的立場(chǎng)來考慮，如課程時(shí)間安排，有無空閑時(shí)間，包括講課內(nèi)容。

我的辦公室大部分是年輕老師，一共有7個(gè)實(shí)習(xí)生，7個(gè)正式老師。在這里，我雖身在異鄉(xiāng)，但我卻能感受到家一樣的溫暖，因?yàn)椋覀兡軌蛳嗷ンw諒，互相理解，親似一家人。我們?cè)跇I(yè)務(wù)知識(shí)上互相補(bǔ)充，共同進(jìn)步，性格特點(diǎn)上各有千秋，興趣愛好上各有特長(zhǎng)。所以，我的辦公室永遠(yuǎn)都不缺乏歡歌笑語，時(shí)時(shí)刻刻洋溢著良好的學(xué)習(xí)氛圍，和諧相處的濃郁氣氛始終與我們?yōu)榘椤?/p>

“桃李滿天下，當(dāng)思紅燭恩”，父母是我們的第一任老師，然而，當(dāng)我們羽翼漸豐，為了夢(mèng)想需要求學(xué)之時(shí)，是老師出現(xiàn)在了我們的人生之路上，猶如一盞明燈，照亮我們前行的路?！疤依畈谎?，下自成蹊”，老師將青春伴著汗水揮灑在了講臺(tái)上，任歲月無情地雕刻著自己的雙鬢。終有一日，看著昔日的弟子如桃李般遍布天下時(shí)，那欣慰的笑容就是對(duì)自己最大的肯定。所以，在實(shí)習(xí)過程中，我能夠真真正正地體會(huì)到老師的良苦用心，理解老師嘔心瀝血的艱辛，能夠體會(huì)到老師的拳拳之心，自然會(huì)有更強(qiáng)大的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

總之，“潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸”，在競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)日趨慘烈的今天，只有牢記往昔成功的經(jīng)驗(yàn)與失敗的教訓(xùn)，不斷反思，頑強(qiáng)拼搏方能永駐時(shí)代潮頭，沖上競(jìng)爭(zhēng)洪流的風(fēng)口浪尖;挖掘潛力，積極進(jìn)取，把握良機(jī)方能綻放智慧之花，登上成功象牙塔的巔峰。相信隨著時(shí)間的流逝，我一定會(huì)更好地融入到威縣一中這個(gè)大家庭當(dāng)中來，從而為自己的實(shí)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。不斷的學(xué)習(xí)讓我更加自信，充分的鍛煉讓我更加成熟，深入的交流讓我更加理智。回首走過的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我豪情萬丈，展望未來的分分秒秒，我信心滿懷。相信自己，不斷鞭策自己力求上進(jìn)，使自己的實(shí)習(xí)生活更加充實(shí)多彩。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇二

我在深圳**商場(chǎng)實(shí)習(xí)，從事收銀一職，因?yàn)檫@個(gè)職位是直接和錢打交道的，所以我時(shí)刻提高警惕，工作注意力高度集中，認(rèn)真負(fù)責(zé)。由于我不是深圳本地人，所以對(duì)本地語言理解的不是特別流暢，根據(jù)這個(gè)缺點(diǎn)我勤奮好學(xué)，現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流了，聽力方面更是沒有問題，下面就是本人的實(shí)習(xí)鑒定。

自入職實(shí)習(xí)三個(gè)月的以來，嚴(yán)格遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度。在店長(zhǎng)與班長(zhǎng)和各位同事的耐心帶教與引導(dǎo)下，迄今已能夠熟練運(yùn)用pos機(jī)，并能獨(dú)立、工程部年度工作總結(jié)速效地完成當(dāng)班的收銀銷售；規(guī)范化地做到唱收唱付，迎送顧客。較好地完善每個(gè)銷售環(huán)節(jié)，做好藥品的代理銷售，但絕不妄自向顧客肆意濫推銷藥品。能適時(shí)、契機(jī)發(fā)展新會(huì)員，完善會(huì)員卡資料的電腦記錄；妥善及時(shí)地完成店長(zhǎng)、班長(zhǎng)交辦的工作事宜。

本地語言方面雖然進(jìn)步很大，異地的語言差距對(duì)我和主要是一部分教年長(zhǎng)的顧客，進(jìn)行銷售交流時(shí)造成的一定影響已有所降低。當(dāng)然，能說一口流利粵語方面，還有待進(jìn)一步的加強(qiáng)。

此外，在處理顧客異議等方面，有不同程度的情緒化干擾，我深刻地認(rèn)識(shí)到，目前容易把個(gè)人情緒帶到工作中，是我最大的不足。

在以后的工作中，勢(shì)必強(qiáng)化改正，力求堅(jiān)守好每一班，把握好每一個(gè)細(xì)節(jié)，讓自己的情緒收放自如，真正做到盡善盡美！

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇三

時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼間，充實(shí)而有緊張的實(shí)習(xí)期即將過去。首先，要感謝莎茜給予的這個(gè)工作機(jī)會(huì)，我認(rèn)為這是我人生一個(gè)新的起點(diǎn)。其次，要感謝同事們細(xì)致熱情且毫無保留的將他們寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)傳授與我，使我受益匪淺。在實(shí)習(xí)期的三個(gè)月里，我的工作主要分為三個(gè)階段。

第一個(gè)階段：熟悉公司各部門工作職能，熟悉公司產(chǎn)品以及服務(wù)實(shí)操，熟悉x地區(qū)門店環(huán)境、狀況、以及門店管理的流程。

第二個(gè)階段：學(xué)習(xí)營(yíng)運(yùn)部業(yè)務(wù)流程、營(yíng)運(yùn)部與各職能部門業(yè)務(wù)銜接、地區(qū)報(bào)告流轉(zhuǎn)等。以及了解x、x地區(qū)狀況，門店人員、業(yè)績(jī)狀況。

第三個(gè)階段：在?？偟闹笇?dǎo)下，了解地區(qū)具體事務(wù)。包括門店調(diào)整、業(yè)績(jī)盯對(duì)、人員狀況了解、地區(qū)月度計(jì)劃等。并逐步參與地區(qū)具體事務(wù)。

在這三個(gè)階段里，有幸得到?？偟挠H自指導(dǎo)、親身示范，使我能夠迅速的進(jìn)入工作狀態(tài)、完成每個(gè)階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)。并逐步參與具體事務(wù)，在具體實(shí)踐中，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)處理問題的方式方法技巧。當(dāng)然，在實(shí)踐中，也暴露出一些錯(cuò)誤和缺點(diǎn)。

實(shí)習(xí)期主要工作小結(jié)：

1、了解門店經(jīng)營(yíng)狀況以及門店?duì)I運(yùn)知識(shí)。三個(gè)月時(shí)間里，在x地區(qū)、xx、xx地區(qū)，xx地區(qū)、x地區(qū)巡店，一共45家?；旧蠈?duì)相關(guān)地區(qū)門店經(jīng)營(yíng)狀況、位置環(huán)境、團(tuán)隊(duì)狀況做到了初步了解。為以后處理門店事務(wù)奠定了一定的基礎(chǔ)。

2、對(duì)公司主要幾個(gè)規(guī)格產(chǎn)品，價(jià)格、效果、使用步驟、推薦要點(diǎn)等做到了基本的了解。對(duì)手足護(hù)理服務(wù)流程、實(shí)操等，做到了基本的了解。對(duì)公司相關(guān)產(chǎn)品編碼、代碼、以及常規(guī)的促銷活動(dòng)，做到了基本的了解。

3、逐步接xx、xx地區(qū)營(yíng)運(yùn)事務(wù)。x地區(qū)出差三天，xx地區(qū)分兩次，一共出差25天。對(duì)兩個(gè)地區(qū)的門店?duì)顩r、人員狀況，有了一個(gè)大概的了解。在此期間，完成xx地區(qū)門店撤店2家。x地區(qū)撤店4家。初步完成公司關(guān)于兩個(gè)地區(qū)撤店規(guī)劃。

4、xx地區(qū)業(yè)績(jī)盯對(duì)、以及門店、人員調(diào)整等具體事務(wù)。11月份和12月份，分兩次到x地區(qū)出差。11月份，完成月度計(jì)劃79.3%，業(yè)績(jī)進(jìn)度排全國(guó)第四。撤店3家（撤店流程進(jìn)行中），x地區(qū)保留門店9家。xx市區(qū)三家店人員調(diào)整基本到位，江東店新任大店長(zhǎng)一人、新任老師一人。江東店和國(guó)購店實(shí)現(xiàn)人員并店。

5、完成xx地區(qū)團(tuán)購活動(dòng)、會(huì)員管理制度的調(diào)整等工作。申請(qǐng)團(tuán)購活動(dòng)并執(zhí)行。目前xx網(wǎng)和xx網(wǎng)一共團(tuán)購49份。會(huì)員管理制度，會(huì)員的梳理、建立電子檔案（推行中），微信平臺(tái)的建立，強(qiáng)化與會(huì)員的互動(dòng)聯(lián)系。目前平臺(tái)吸納會(huì)員100多人。

6、對(duì)12月份雙節(jié)活動(dòng)、12月份業(yè)績(jī)主抓要點(diǎn)，春節(jié)之前門店一線員工缺編情況的摸排等事務(wù)的監(jiān)督指導(dǎo)。12月份雙節(jié)活動(dòng)和業(yè)績(jī)主抓要點(diǎn)，每名店長(zhǎng)和一線人員對(duì)公司銷售計(jì)劃的分解、活動(dòng)內(nèi)容、業(yè)績(jī)主抓要點(diǎn)，做到了然于胸，并清楚實(shí)施步驟。節(jié)前門店一線員工缺編狀況提前了解，做好預(yù)案。

1，對(duì)公司業(yè)務(wù)知識(shí)不太熟悉。如總部一些促銷安排，地區(qū)在執(zhí)行過程的疑問不能很及時(shí)、完整的的給予指導(dǎo)。對(duì)公司培訓(xùn)制度沒有了解清楚，而使培訓(xùn)效果沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)等。

2，實(shí)習(xí)期間，在地區(qū)實(shí)行的一些政策措施，沒有及時(shí)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通，致使一些政策不符合公司的發(fā)展導(dǎo)向，也違反了公司流程。予以實(shí)施后再行糾正，給予地區(qū)門店造成了一些負(fù)擔(dān)。

3，在對(duì)地區(qū)的指導(dǎo)和具體事務(wù)的掌控，方式方法均有不當(dāng)之處，致使地區(qū)執(zhí)行力度欠缺。而又缺乏及時(shí)的監(jiān)督檢查，有些方案沒有得到地區(qū)強(qiáng)有力的執(zhí)行，也沒有達(dá)到預(yù)期的效果。

4，在處理地區(qū)具體事務(wù)時(shí)，和總部其他部門的協(xié)調(diào)溝通不及時(shí)，致使部分事務(wù)拖沓。沒有更快的給予地區(qū)回復(fù)反饋，影響了地區(qū)的工作效率。

5，在部分事情上，有畏難情緒。目標(biāo)感和執(zhí)行力都有欠缺。從而使很多事情停留在紙面，沒有得到貫徹執(zhí)行。在心態(tài)上，也沒有及時(shí)調(diào)整，對(duì)困難的事情沒有及時(shí)和公司和上級(jí)反饋和溝通、以及爭(zhēng)取地區(qū)的理解和支持。

我將竭力做到：

1，做好時(shí)間管理，提升執(zhí)行力。將事情輕重緩急進(jìn)行分類，并嚴(yán)格控制每項(xiàng)事務(wù)的完成時(shí)間，在時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)完成本職工作。提升執(zhí)行力和工作效率。

3，做好和地區(qū)主管、員工的溝通協(xié)調(diào)。爭(zhēng)取地區(qū)理解和支持，了解他們的困難和問題，做好后勤服務(wù)，做好方法指導(dǎo)，做好監(jiān)督檢查。

4，嚴(yán)格要求自己。在遵守公司規(guī)章制度、工作流程方面，要為地區(qū)做好榜樣。在工作效率上，要不斷的改進(jìn)工作方式方法，努力使工作效率最優(yōu)執(zhí)行。在工作態(tài)度上，要排除畏難情緒，排除消極懈怠情緒，以積極的態(tài)度和正確的方法，去面對(duì)一切困難。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇四

兩周過去了，開始漸漸適應(yīng)這里的生活習(xí)慣，每天看著他們?cè)阪倚ν嫠?，用他們那稚嫩的童音向我問好，心里真的好高興。

聽課依舊繼續(xù)著，漸漸地發(fā)現(xiàn)各個(gè)老師上課的方式各有特色。慢慢領(lǐng)會(huì)到那句對(duì)我來說陌生的話“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法”。老師的講課方式，是從某一個(gè)現(xiàn)象或者某一道題目中得出來的，體現(xiàn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的方式。在講評(píng)題目的過程中，從學(xué)生的角度分析，剖析學(xué)生的錯(cuò)誤所在。在這期間我也盡量去聽其他科系老師的課，做好聽課記錄，多學(xué)習(xí)不同專業(yè)老師的教學(xué)方法和經(jīng)驗(yàn)。

課下又向老師請(qǐng)教，在聽老師的課中獲得了哪些知識(shí)。例如對(duì)不同的學(xué)生要用不同的教學(xué)方法，因材施教。對(duì)于班級(jí)中成績(jī)較好的學(xué)生，就盡量出一些思考題，以便他們積極思維，開拓他們的解題思路，提高他們的解題能力，對(duì)于差生，也不要?dú)怵H。

總是及時(shí)發(fā)現(xiàn)他們身上的閃光點(diǎn)，利用課余時(shí)間，耐心的幫他們輔導(dǎo)，不厭其煩地教，鼓勵(lì)學(xué)生不懂就問，端正其學(xué)習(xí)態(tài)度，努力提高學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī);對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，既關(guān)注學(xué)生知識(shí)與技能的理解和掌握，更關(guān)注他們情感與態(tài)度的形成和發(fā)展;既關(guān)注學(xué)生數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的結(jié)果，更關(guān)注他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的變化和發(fā)展;在教學(xué)中，要多向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師請(qǐng)教，學(xué)習(xí)其優(yōu)秀的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。

批改完作業(yè)的錯(cuò)誤統(tǒng)計(jì)其實(shí)是一項(xiàng)重要的任務(wù)，反饋了教師自己在課堂上的知識(shí)點(diǎn)的遺漏。每次批改完作業(yè)，都要糾結(jié)一段時(shí)間，應(yīng)該怎么統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤，做到“快、狠、準(zhǔn)”。糾結(jié)了兩周，老師可能終于忍不住了，便把他的統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤的妙招傳授給我們?；貋碇?，一再地思考，為什么老師想的到東西，自己卻是如此的陌生呢!

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇五

從xx年8月中學(xué)到9月中學(xué)，我們正陸續(xù)的趕到自己的支教崗位，呆著我們的一槍熱血，希望我們的半年過的有聲有色，在07的引導(dǎo)下，我們義無反顧的走向了一個(gè)一個(gè)的惡小山村，我們堅(jiān)信，那里使我們夢(mèng)想開始的地方，我們帶上大大小小的行李，啟程了！

在實(shí)習(xí)地點(diǎn)，我們受到了校領(lǐng)導(dǎo)的歡迎，我們接受各自的教學(xué)任務(wù)；初上講臺(tái)，我們緊張又欣喜，第一次，我們面對(duì)的是活生生的孩子，不是我們自己的托，幾節(jié)課下來，我們順利的進(jìn)入了狀態(tài)，已經(jīng)不是開始的緊張，我們?cè)趯?shí)習(xí)學(xué)校努力地工作，努力地表現(xiàn)的出色，為了讓我們的每一天都有價(jià)值！

我們頂崗日子，最多不過150天，短短的150天，看似那么短暫，我們每一天都在努力地生活，想讓我們的每一天過的有價(jià)值，因?yàn)檫@可能是我們這一輩子唯一站在講臺(tái)上的機(jī)會(huì)，我們希望支教的日子成為生命中美好的而回憶！

每一天，我們努力地備課，講課，備課，講課，重復(fù)著這樣的生活，只有孩子們才會(huì)給我們的生活增添一點(diǎn)色彩，就這樣平淡的日子里，一批批人才正在孕育，這個(gè)工作所創(chuàng)造的價(jià)值，和平淡的生活是成正比的！

10月，第一次月考，七年級(jí)的孩子是沒有可比性的，但是他們之間還是會(huì)比較，整體上考得不太滿意，所以我調(diào)整教學(xué)方案，繼續(xù)摸索著。進(jìn)行一次教學(xué)反思，然后針對(duì)自己存在的問題進(jìn)行改正。同時(shí)月底的一次運(yùn)動(dòng)會(huì)，給七年級(jí)三各住宿班組織了一次節(jié)目，整體有一個(gè)開幕式的演出，經(jīng)過精心的排練，效果還是喜人的，得到了校領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

11月份，長(zhǎng)安區(qū)期中考試，我和師父的政治成為整個(gè)七年級(jí)考的最好的一科，均分高于區(qū)均分2分，雖然不多，但是我很滿足，隨著時(shí)間的推移，我們已經(jīng)熟悉了生活，同時(shí)我們也進(jìn)入了所謂的疲勞期，正如我們的三分鐘熱度，我們已經(jīng)被這寒冷的冬天同化了，我們想盡辦法提高自己的積極性，時(shí)間就這樣過去了！

12月份，講課幾乎接近尾聲，又一次燃起了我們的激情，因?yàn)槲抑缹?shí)習(xí)馬上就要結(jié)束了，不知道以后是否有機(jī)會(huì)再次站在三尺講臺(tái)上，努力地想過好剩下的每一天。同時(shí)，學(xué)校里的作業(yè)又要求我們上交作業(yè)，在工作之余，有開始整理作業(yè)，其實(shí)也不算整理，我們?nèi)辗e月累的經(jīng)驗(yàn)就已經(jīng)是作業(yè)了。

1月份，實(shí)習(xí)接近尾聲，經(jīng)過四個(gè)月的實(shí)習(xí)，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的我們迫切的想要回家，但是，我們也舍不得這里的老師，這里的孩子們，這里的一切，都充滿了屬于我們的回憶。我們?cè)诿χ谀?fù)習(xí)，希望孩子們可以在我們半年的教育下取得良好的成績(jī)，我們的半年也算有價(jià)值了。第一次踏上講臺(tái)，我們帶著小小的緊張，小小的激動(dòng)，看著那群孩子們，一天天，一月月，我們慢慢適應(yīng)了這里的生活，我們愛上了這片土地。中間，我們講課——備課——講課，重復(fù)自己的技能，同時(shí)，我們見證著自己的成長(zhǎng)，我們跟著指導(dǎo)老師學(xué)習(xí)，我們和各個(gè)老師相處，現(xiàn)在，我們陸續(xù)的準(zhǔn)備復(fù)習(xí)，我們也即將開始自己的最后一課?，F(xiàn)在，我們害怕對(duì)孩子們說，“今天，是我們本學(xué)期的最后一節(jié)課。.?！毕胂?，這半年的頂崗生活，我們?yōu)⑾铝撕顾?，我們也得到了豐收，我們看著孩子的成長(zhǎng)，看著他們成績(jī)的提高，一次一次的考試，一次一次的豐收。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇六

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來__會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好?？墒墙?jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來說，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。

1、服務(wù)質(zhì)量

2、餐廳文化

餐廳里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到餐廳都會(huì)對(duì)餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說，餐廳是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

收銀員在餐廳來說是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來說壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇七

這次的頂崗實(shí)習(xí)讓我真正體驗(yàn)到了基層教育的艱辛與神圣，更加堅(jiān)定了我作為一名優(yōu)秀教師的決心和信心，也讓我更加理解了社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，一個(gè)人必要獨(dú)立承擔(dān)起生活的重任，做好自己該做的事情，走出校園，我們便不再是個(gè)孩子，我們要對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)，無論是遇到什么樣的問題，都需要我們用自己的智慧去克服它，擁有強(qiáng)大的心靈使我們踏上社會(huì)并成功立足的重要保障。

在望都三中我擔(dān)任七年級(jí)48，49班的數(shù)學(xué)課，48班的實(shí)習(xí)班主任。在實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真聽了指導(dǎo)老師和其他老師的課，并認(rèn)真做好聽課記錄，注意老師的講解方法和上課技巧，吸取老師們的優(yōu)點(diǎn)和好的教學(xué)方法，融入到自己的教學(xué)中去。課余時(shí)間，我們幾個(gè)同行的實(shí)習(xí)老師也經(jīng)?；ハ嘟涣饕幌律险n的技巧，從我們的交流中也受益匪淺。

身為48班小班，是這幾個(gè)月最辛苦的差事，也是收獲最多的，自習(xí)到勤情況，班級(jí)衛(wèi)生情況，學(xué)生請(qǐng)假情況，課間出操情況，學(xué)生心理健康情況，各種突發(fā)情況……不知道多少次被他們氣的茶不思飯不想，但是看到班里的各種情況都越來越好的時(shí)候，我覺得我的所有付出都值得。

三

實(shí)習(xí)學(xué)校的條件是不如大學(xué)里的好，但是既來之則安之，條件是艱苦的，但人心是溫暖的，校領(lǐng)導(dǎo)和所有的老師對(duì)我們無微不至的關(guān)懷與照顧使我們的內(nèi)心倍感溫暖，不管是生活上還是工作上，他們都盡可能為我們提供方便，我們的事情他們都會(huì)盡力幫忙，還時(shí)不時(shí)地給我們好吃的，在此，我感謝所有幫助我的老師們。

在教學(xué)與班級(jí)管理方面我還沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，但是初步體驗(yàn)教師這個(gè)角色我們有著獨(dú)有的刻苦與認(rèn)真。我們與學(xué)生的年齡差距相對(duì)較小，容易與學(xué)生打成一片，但是在實(shí)習(xí)期間也是暴露了各種不足。由于我們與學(xué)生容易打成一片，但是同時(shí)也很難在他們之間樹立一種威信。在處理班級(jí)問題方面思考不太周全，上課時(shí)不能很全面注意每一位同學(xué)?？傊€是缺少一些處理班級(jí)問題的經(jīng)驗(yàn)，在以后的工作中我更要注意這方面的問題，揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。

半年的支教生活不能說精彩卻意義非凡，面對(duì)學(xué)生，我*萬分，課上課下，孩子們給了我許多感動(dòng)，他們單純可愛，在他們的眼中，老師是神圣的，與他們一起玩游戲，一起談心是我在這個(gè)學(xué)校最快樂的日子。孩子們是在錯(cuò)誤中不斷成長(zhǎng)的，當(dāng)學(xué)生有過錯(cuò)時(shí)，我也會(huì)盡量與他們溝通，使其意識(shí)到自身的錯(cuò)誤，一切問題都會(huì)迎刃而解?；仡欉@半年的忙碌充實(shí)的支教工作生活看似短暫平淡，但我認(rèn)為它是我的人生道路上一個(gè)重要的里程碑。

我自到望都三中實(shí)習(xí)以來，始終牢記自己的使命，始終把自己作為支教學(xué)校老師中的一員，為實(shí)習(xí)學(xué)校做出自己應(yīng)盡的義務(wù)和貢獻(xiàn)。最后，我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與愛護(hù)和同事朋友的幫助，給了一個(gè)發(fā)揮自己能力的難得的機(jī)會(huì)使我的思想達(dá)到了一個(gè)新的境界，我的個(gè)人工作能力也得到培養(yǎng)鍛煉和提高。擴(kuò)大了視野，豐富了知識(shí)。頂崗實(shí)習(xí)支教生活，累并快樂著。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇八

轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)生活就要結(jié)束了，真有點(diǎn)舍不得。細(xì)細(xì)回想20xx年10月8日我們踏上頂崗的征程。10月8日一大早，系主任就來送我們出發(fā)。當(dāng)?shù)巧峡蛙?，我們就漸漸遠(yuǎn)離了陽泉師專，前往一個(gè)新的環(huán)境。車在路上行駛了兩個(gè)多小時(shí)，才漸入郊區(qū)境，一會(huì)就到了郊區(qū)教育局。在那里我們將要見到所要任教的學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，也是在那里，我們一行六十多人又將被分往不同的地點(diǎn)。我所要去的是郊區(qū)桃苑學(xué)校，兩點(diǎn)鐘我們才抵達(dá)桃苑學(xué)校，安排好宿舍。從十月八號(hào)起，我們二個(gè)人將在這里度過將近半年的實(shí)習(xí)生活。轉(zhuǎn)眼間，我們的實(shí)習(xí)已經(jīng)接近尾聲，在這段時(shí)間里，我感到我的綜合素質(zhì)在各方面都得到很大的提高，而且，我也為這的教學(xué)工作開展進(jìn)了自己的一份力量。

我來這的第二周才登上講臺(tái)，剛來的時(shí)候因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，所以剛來的那幾天一直在聽課中度過。我不僅去聽實(shí)習(xí)老師的課，而且去聽當(dāng)?shù)乩蠋煹恼n，當(dāng)然在聽當(dāng)?shù)乩蠋煹恼n的時(shí)候主要是聽數(shù)學(xué)課。他們講課各有各的特點(diǎn)，有許多值得我學(xué)習(xí)的方面。比如說，荊老師在講特殊三角函數(shù)的那幾個(gè)值的記法時(shí)，采用手指來當(dāng)向?qū)?，那樣既方便又有趣。所以那?jié)課是我在聽課過程中，印象最深的課中的一節(jié)。

直到十月十八號(hào)，我才登上講臺(tái)，開始了我在桃苑的第一節(jié)課，學(xué)校給我安排的是六年級(jí)72班的數(shù)學(xué)，學(xué)校校長(zhǎng)把我交給小學(xué)部的荊老師后，就跟著荊老師。原本是荊老師帶著這個(gè)班，我來以后我們一起帶一個(gè)班，我是在臺(tái)上講，荊老師在下面聽，有什么不對(duì)的荊老師會(huì)指導(dǎo)我。剛開始心里特別緊張，尤其在十七號(hào)晚上備課的時(shí)候，生怕哪里出現(xiàn)紕漏耽誤明天的課程進(jìn)度。雖然以前在學(xué)校也進(jìn)行過教學(xué)實(shí)踐，但是，這次畢竟才是真真正正的登上講臺(tái)。為了來桃苑學(xué)校的第一節(jié)課，我整整準(zhǔn)備了兩個(gè)小時(shí)，反復(fù)的進(jìn)行練習(xí)。第一次登上講臺(tái)心里很緊張，而且聲音都有點(diǎn)打顫，，但是不一會(huì)就將自己調(diào)整好，沒有了剛來時(shí)的羞澀。隨著教學(xué)的進(jìn)一步進(jìn)行，上課前的那種緊張全部消失了。每天我可以自然的、面帶微笑的面對(duì)他們。

原來備課也是一門藝術(shù)，第一節(jié)課我備了兩個(gè)小時(shí)，總是反復(fù)記憶。而且講課的內(nèi)容都是按教案設(shè)計(jì)一步一步進(jìn)行，課上內(nèi)容稍微一改變就進(jìn)行不下去了。在這一段時(shí)間的訓(xùn)練中，備課成了一件輕松事。不管課堂上內(nèi)容改變有多大，我都能靈活應(yīng)用了。，有時(shí)可以完全脫離教案進(jìn)行授課。進(jìn)行教學(xué)的這段時(shí)間，對(duì)我真的是一個(gè)很好的鍛煉，不僅備課，而且板書設(shè)計(jì)也比以前好了很多。剛來的時(shí)候上的那幾節(jié)課，一節(jié)課下來黑板上都是密密麻麻的粉筆字。數(shù)學(xué)課上數(shù)字應(yīng)該占主要地位，但我的課上好像在教他們認(rèn)識(shí)漢字。經(jīng)過這段時(shí)間的教學(xué)實(shí)習(xí)，雖然字還是不大好看，但是板書設(shè)計(jì)改進(jìn)了不少。我不僅在教學(xué)中提升了自己，而且在處理與學(xué)生的關(guān)系中也使自己得到了鍛煉。在課堂上不僅要保留老師的威嚴(yán)，而且要保留大哥哥的關(guān)懷，不能總嚴(yán)厲，也不能總放任他們，畢竟他們正處于青春叛逆期，自控能力不是太好。

這幫孩子可愛、好學(xué)，但基礎(chǔ)很差，所以在教學(xué)中經(jīng)常會(huì)遇到一些困難，有時(shí)一道題講兩三遍，他們還處在朦朧階段。有時(shí)我也無可奈何，但沒有辦法，只有反復(fù)說重點(diǎn)，加深他們的記憶。有時(shí)，我會(huì)自己去翻閱一些資料，總結(jié)一些知識(shí)點(diǎn)或者將某種題型歸納到一起講，這樣容易形成對(duì)比，記憶也比較深刻。在處理習(xí)題的過程中，我的知識(shí)也拓寬了，好多自己以前模糊的東西，在經(jīng)過一遍的教學(xué)后突然變得明朗了。

在這里，我收獲了快樂，真的舍不得這里的孩子，過幾天就是元旦了，有孩子和我說星期五您別走，我們有驚喜送給您，我很高興。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷將伴我一生，做為我最寶貴的一筆財(cái)富。

最新餐飲收銀員的工作總結(jié) 頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)精選篇九

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營(yíng)業(yè)，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(zhǎng)、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績(jī)

(一)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

20__年(8-12月)經(jīng)營(yíng)收入萬元，其它業(yè)務(wù)收入萬元，總收入達(dá)萬元(其中：餐飲部為萬元，房務(wù)部為萬元，全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元。營(yíng)業(yè)成本萬元，毛利額 萬元，綜合毛利率為，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為萬元，營(yíng)業(yè)稅金為萬元，管理費(fèi)用為萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為萬元，營(yíng)業(yè)外支出萬元,利潤(rùn)總額虧損萬元。

(二)管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營(yíng)業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。

各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。

目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。

(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

(一)以對(duì)外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會(huì)關(guān)系

酒店自20__年8月15日試營(yíng)業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，酒店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對(duì)我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào)、溝通，申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系。

(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作

1、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性。

2、會(huì)計(jì)管理方面

加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制;由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失。

3、對(duì)內(nèi)、對(duì)外協(xié)調(diào)方面

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，編制費(fèi)用預(yù)算，合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢稅收疑難問題，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù)。

(三)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道、開拓市場(chǎng)、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。

1、穩(wěn)固了部分固定消費(fèi)客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，在20__年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制， 營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。

3、自8月5日開業(yè)以來完成銷售總額2583782.4萬元，完成率110.7%。房券銷售330套，會(huì)員卡銷售18張。

(四)以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。

2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、從20__年8月至20__年11月，餐飲部共完成計(jì)劃任務(wù)的86.35%，毛利率平均達(dá)到44.24%。

(五)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

1、酒店自20__年8月6日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

2、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀容儀表不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

3、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)變?yōu)橐粋€(gè)系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì)，做到無疏漏。

4、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況。酒店剛開業(yè)，知名度較低，為了能擴(kuò)大酒店的知名度，客房部降低了房?jī)r(jià)，并運(yùn)用房等優(yōu)惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。為了控制成本，降低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達(dá)到了96%以上。

(六)以“四防”為內(nèi)容，抓好保衛(wèi)工作

1、建立健全各種規(guī)章制度：

酒店在試營(yíng)業(yè)期間，按照酒店的要求，10月份制定了本部門的運(yùn)行手冊(cè)，并在月底與各部門簽定了消防安全責(zé)任書，致使酒店在經(jīng)營(yíng)過程中無安全事故發(fā)生。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈。

2、管理方面

日常工作中首先采取從我做起，以身作責(zé)。特別是在酒店施工期間，保衛(wèi)部人員少任務(wù)重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內(nèi)的安全工作，為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。

在日常工作中采取因人施教，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門員工心里不安因素，培養(yǎng)協(xié)同作戰(zhàn)的能力。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達(dá)到了哪里需要那里去，統(tǒng)一行動(dòng)，協(xié)同作戰(zhàn)的目的。

3、消防工作

為了進(jìn)一步認(rèn)真落實(shí)《消防法》的規(guī)定，做到防患于未然，提高全員意識(shí)，教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3起罰款金額1600元，處理打架事件30起，抓獲違規(guī)操作6起，罰款金額600元。消防安全培訓(xùn)150次，下發(fā)整改通知書12份都已整改。購買滅火器128具，滅火器箱子50個(gè)。接受職能部門檢查3次，基本保證酒店消防設(shè)施到位，為12月份市消防局對(duì)酒店驗(yàn)收工作、經(jīng)營(yíng)工作打下了良好基礎(chǔ)。

(七)以降耗、降損失為核心，抓好維護(hù)工作

從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對(duì)大廈的原有裝飾.進(jìn)行完整的拆除工作，一一登帳并運(yùn)至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節(jié)約資金，自行對(duì)酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行綜合布線和施工，只此一項(xiàng)就為酒店節(jié)約資金近萬元。并且，試營(yíng)業(yè)期間，工程部工作人員有時(shí)經(jīng)常干到凌晨六、七點(diǎn)鐘，早晨還要照常上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營(yíng)業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)后，工程部自己設(shè)計(jì)制作了兩臺(tái)巴西燒烤爐，酒店二級(jí)庫房貨架，負(fù)一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試，也都是由工程部來完成的，為酒店節(jié)約了大量的資金。

8月5日開業(yè)后，由于經(jīng)營(yíng)情況較好，各項(xiàng)能耗都較大，在這種情況下，經(jīng)過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節(jié)約用水1202方，用電11525度，以實(shí)際行動(dòng)為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻(xiàn)。

(八)以精干為原則，抓好人事、培訓(xùn)工作

自試營(yíng)業(yè)以來在，在資源開發(fā)、生存競(jìng)爭(zhēng)中人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo)，“以人才治店，以人才求生存”為目標(biāo)，順利完成06年度人事工作。

經(jīng)過5個(gè)月的運(yùn)行，酒店的用人機(jī)制逐步建立起來，知人善用，幫助員工、提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng)造成才，發(fā)揮才能的機(jī)會(huì)，加大了對(duì)本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度。

自酒店質(zhì)檢部成立以來，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則。這幾個(gè)月以來，依照規(guī)定除名了5名員工，勸退了16名員工，留店查看3名員工，其他警告及系列處罰共73人次，進(jìn)一步營(yíng)造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。

加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)工作，除了新員工的入職培訓(xùn)，還針對(duì)新上崗的員工進(jìn)行一對(duì)一的培訓(xùn)，老員工以身做責(zé)，通過言傳身教帶動(dòng)新員工。

第三提升企業(yè)文化增強(qiáng)員工凝聚力

企業(yè)文化建設(shè)一直是福蘭德假日酒店一項(xiàng)重要工作，員工生日、每月的評(píng)先、員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進(jìn)行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說是不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步的一年，把創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)作為新的著力點(diǎn)，組織建立了福蘭德假日酒店的黨支部與團(tuán)支部;為學(xué)習(xí)酒店先進(jìn)的管理理念，酒店總經(jīng)理每天中午還組織各級(jí)員工，利用午休時(shí)間學(xué)習(xí)了《中層干部素質(zhì)提升和培養(yǎng)》、《服務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，并和工作聯(lián)系起來，組織部門領(lǐng)導(dǎo)編寫了符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)》、各部門的《運(yùn)行手冊(cè)》及現(xiàn)在各部門正在編寫的《質(zhì)量手冊(cè)》。

第四四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問題

(一)設(shè)施設(shè)備不盡完善

明年酒店就要申請(qǐng)四星級(jí)商務(wù)酒店，不管是客房?jī)?nèi)部的硬件設(shè)備，還是酒店內(nèi)部的軟件設(shè)施，都還不能達(dá)到要求，努力達(dá)到四星級(jí)酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求是明年酒店的一項(xiàng)十分重要的工作。

(二)管理水準(zhǔn)有待提升

2、表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;

3、表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

(三)服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

20__年，是福蘭德假日酒店試營(yíng)業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，是具有轉(zhuǎn)折意義的一年，福蘭德假日酒店要在社會(huì)各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中，在酒店董事長(zhǎng)、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下，開闊思路、開拓進(jìn)取，______假日酒店的各項(xiàng)工作一定能再創(chuàng)佳績(jī)!

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