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2023年質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇一

為進(jìn)一步做好20xx年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《xxx食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)以及上級要求，結(jié)合我區(qū)實際制定本計劃。

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，以落實“四個最嚴(yán)”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標(biāo)。貫徹落實上級業(yè)務(wù)部門抽檢工作要求，按時完成食品抽檢任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和風(fēng)險隱患，采取有效措施，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，促進(jìn)全區(qū)食品安全水平不斷提高。

20xx年，全年計劃抽檢3000批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)120批次，流通環(huán)節(jié)2104，餐飲環(huán)節(jié)758，保健食品18批次），其中食用農(nóng)產(chǎn)品1280批次（流通環(huán)節(jié)873批次，餐飲環(huán)節(jié)407批次）。

1.抽檢對象。我區(qū)在產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，在我區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品，食鹽等共計33個食品大類，143個食品品種，266余個食品細(xì)類。檢測項目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質(zhì)指標(biāo)等食品安全指標(biāo)。

2.抽檢時間和頻次。全年應(yīng)均衡分配抽檢任務(wù)，原則上每月任務(wù)完成量不少于全年任務(wù)的1/12，季節(jié)性和節(jié)令性食品在相應(yīng)時節(jié)抽檢，全部工作于12月底前完成。食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量。

3.抽檢場所。我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、部分生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場（原則上覆蓋每戶入場銷售者）、大中型商場超市、食品供貨商、集體食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費集中的餐飲單位、重點保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位?？偩帧⑹【?、市局公布的重點抽檢企業(yè)，不再納入抽檢計劃。

（一）規(guī)范抽檢工作。落實“雙隨機(jī)”要求。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)要在抽檢工作中嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，各監(jiān)管所應(yīng)當(dāng)積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集等方面提供必要幫助。

（二）及時報送數(shù)據(jù)結(jié)果。抽樣、檢驗數(shù)據(jù)應(yīng)及時錄入省食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)，食用農(nóng)產(chǎn)品錄入國家總局食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊，并確保抽樣信息準(zhǔn)確完整。各承檢機(jī)構(gòu)檢驗完畢后，將檢測結(jié)果按時上報，并確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和工作規(guī)范要求，原則上應(yīng)于接收樣品后20個工作日內(nèi)完成檢驗。承檢機(jī)構(gòu)對檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)在檢驗完成后2個工作日內(nèi)出具檢驗報告，并報送監(jiān)督抽檢組織部門。不得直接寄送被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗結(jié)果后24小時之內(nèi)報告組織抽樣檢驗的市場監(jiān)管部門。

（三）依法核查處置。負(fù)責(zé)核查處置的科室收到不合格食品檢驗報告后，應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)送達(dá)不合格報告，啟動核查處置工作。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時移送移交。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者對監(jiān)督抽檢結(jié)論有異議的，應(yīng)按照《xxx食品安全法》第八十八條規(guī)定，向負(fù)責(zé)核查處置的科室提出復(fù)檢/異議申請。受理復(fù)檢/異議的科室應(yīng)及時安排復(fù)檢/組織異議審核，及時書面答復(fù)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者。

（四）定期公布抽檢結(jié)果信息。全面落實“一公開”，及時公布產(chǎn)品抽檢信息。食品監(jiān)督抽檢結(jié)果信息應(yīng)在一類或幾類食品檢驗結(jié)束，無復(fù)檢和異議后及時向社會公布。公布的抽檢信息內(nèi)容由組織抽檢的科室按照規(guī)定格式編制，包括抽檢情況通告、合格產(chǎn)品信息、不合格產(chǎn)品信息和部分檢驗項目的說明。公布的抽檢信息要全部錄入省抽系統(tǒng)信息發(fā)布模塊。

（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。市場監(jiān)管部門、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改監(jiān)督抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)監(jiān)督抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。

2023年質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇二

堅持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識，提高學(xué)校自我管理水*，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作措施。創(chuàng)建“*安和諧校園”，辦人民滿意教育。

1、認(rèn)真貫徹落實教育系統(tǒng)食品安全會議精神，按要求落實下發(fā)的食品安全管理文件。

2、建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品安全責(zé)任書。

3、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理水*，加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。

3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險。

4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查，按上級食安辦的統(tǒng)一要求，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。

2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《^v^食品安全法》、將食品安全知識納入健康教育課的.教育內(nèi)容，充分利用升*、班會、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點、很抓落實要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。

一是重點抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，落實索證、索票臺賬制度。

二是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全日常管理，加強(qiáng)各校的內(nèi)部檢查，嚴(yán)查過期、質(zhì)差食品及原料，一旦發(fā)現(xiàn)，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。

三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項制度，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

四是要是要加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負(fù)定期進(jìn)行健康體檢，要制止無健康證的臨時工在食堂做工。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水*要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水*。同時對食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

2023年質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇三

我校全面貫徹^v^和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立 以人為本，安全第一 理念，確立 學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針，堅持 制度保證，重在預(yù)防 的食品安全工作思路，以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。

二、工作目標(biāo)

1、學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。

1、認(rèn)真貫徹國家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、學(xué)校實施 食品配送制度 。根據(jù)市、縣 百萬學(xué)生食品配送工程 方案，20xx年，學(xué)校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。

4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為了切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負(fù)責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍

2023年質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇四

為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水*，依據(jù)《^v^食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。

（一）通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。

（二）對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強(qiáng)食品安全知識水*和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防；重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。

（一）培訓(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。

（三）培訓(xùn)時間全年不少于40小時。

（四）培訓(xùn)方式

食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。

（五）培訓(xùn)考核

每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。

2023年質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇五

? 根據(jù)《_應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于加快推進(jìn)新型冠狀病毒核酸檢測的實施意見》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕181 號)、《廣西壯族自治區(qū)新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部關(guān)于進(jìn)一步排查漏洞加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控工作的通知》(新冠防指〔2020〕147 號)等文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)全市新冠病毒核酸檢測工作，更加快速、準(zhǔn)確檢測篩查發(fā)現(xiàn)新冠肺炎病例和新冠病毒無癥狀感染者，從源頭切斷“傳染源”，確保全市疫情防控態(tài)勢持續(xù)向好，特制定本方案。

? ? ? ?各縣(區(qū))要進(jìn)一步壓實主體責(zé)任，全面加強(qiáng)本地常態(tài)化疫情防控期間的核酸檢測工作，及時、準(zhǔn)確掌握本地疾控、醫(yī)療機(jī)構(gòu)建設(shè)具備生物安全二級標(biāo)準(zhǔn)、能夠開展新冠病毒核酸檢測的pcr 實驗室(以下簡稱實驗室)的具體情況，明確責(zé)任，科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)籌推進(jìn)，對本級疾控、醫(yī)療機(jī)構(gòu)實驗室建設(shè)和檢測設(shè)備配備予以經(jīng)費支持，對不具備核酸檢測能力的，要采取新建、改造實驗室用房，配備相關(guān)檢驗設(shè)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)等措施，提升新冠病毒核酸檢測能力，在 6 月 30 日前每個縣(區(qū))均要建成 1個以上符合標(biāo)準(zhǔn)要求的實驗室。

? ? ? ?全市所有縣級以上疾控機(jī)構(gòu)、二級以上公立綜合醫(yī)院均要具備達(dá)到二級生物安全標(biāo)準(zhǔn)、能夠開展新冠病毒核酸檢測的 pcr實驗室的基本開設(shè)條件，盡快形成新冠病毒核酸檢測能力。要按照相關(guān)要求加快實驗室備案登記，加強(qiáng)對醫(yī)技人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，每個實驗室至少配備一名具備 pcr 上崗資格的檢測人員，確保檢測人員熟練掌握核酸采樣和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確。要開展實驗室生物安全應(yīng)知應(yīng)會知識培訓(xùn)，做好實驗室生物安全有關(guān)政策解讀，開展實驗室生物安全應(yīng)急管理和醫(yī)療廢棄物等內(nèi)容培訓(xùn)，全面提升實驗室工作人員生物安全防護(hù)技能。

? ? ? ?各縣(區(qū))要按照《新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術(shù)指南》(國衛(wèi)辦疾控函〔2020〕156 號)要求，加強(qiáng)對新冠病毒檢測技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，做到本地開展新冠病毒檢測的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全覆蓋，切實提高相關(guān)人員的檢測技術(shù)水平和自我防護(hù)能力;醫(yī)護(hù)人員要熟練掌握鼻咽拭子、下呼吸道標(biāo)本、血液或血清標(biāo)本、便標(biāo)本的規(guī)范采集方法，實驗室檢測人員熟練掌握標(biāo)本處理、相關(guān)試劑使用和檢測方法，減少技術(shù)操作問題對檢測結(jié)果準(zhǔn)確性、可靠性的影響，實現(xiàn)標(biāo)本采集、保存、運(yùn)輸、實驗室檢測等各個環(huán)節(jié)全流程規(guī)范化操作。

? ? ? ?各縣(區(qū))要嚴(yán)格按照《病原微生物實驗室生物安全管理條例》(_令第 424 號)、《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒實驗室生物安全指南(第二版)的通知》(國衛(wèi)辦科教函〔2020〕70 號)的要求，切實加強(qiáng)實驗室的生物安全防護(hù)，壓實責(zé)任、加強(qiáng)管理、規(guī)范操作，科學(xué)、安全開展新冠病毒檢測工作，并嚴(yán)格做好檢測剩余樣本的安全處理，杜絕出現(xiàn)病毒從實驗室泄露，造成二次感染的情況發(fā)生。

? ? ? (一)檢測的對象范圍。各縣(區(qū))在優(yōu)先做好重點人群“應(yīng)檢盡檢”的前提下，可根據(jù)本地疫情防控工作需要和檢測能力，開展其他人群的檢測工作，做到“愿檢盡檢”?！皯?yīng)檢盡檢”的重點人群為：1.密切接觸者;2.境外入境人員;3.發(fā)熱門診患者;4.新住院患者及陪護(hù)人員;5.醫(yī)療機(jī)構(gòu)工作人員;6.監(jiān)所工作人員;7.社會福利養(yǎng)老機(jī)構(gòu)人員。

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