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        2023年餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責(7篇)

        格式:DOC 上傳日期:2023-04-03 10:51:40
        2023年餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責(7篇)
        時間:2023-04-03 10:51:40     小編:zdfb

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        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇一

        2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作;

        3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

        4、把控市場活動效果,對結(jié)果負責,有效達成部門市場活動的目標;

        5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

        6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況;

        7、負責各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤;

        8、負責有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報;

        10、上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇二

        1.負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

        2.出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

        3.檢査工作:

        (1)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

        (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資。

        (3)檢查員工儀容儀表。

        4.主持每日餐前會,安排當天的服務(wù)工作。

        5.從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

        6.簽領(lǐng)食物、飲料。

        7.妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢。

        8.做好員工考勤、評估工作。

        9.做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

        10.負責員工的培訓工作。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇三

        1.建立公司培訓體系,建立內(nèi)外部培訓資源庫和培訓課程體系。

        2.評估公司各個部門的培訓需求,編制公司年度培訓計劃并組織實施。

        3.負責組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。

        4.負責設(shè)計及開發(fā)培訓課程。

        5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。

        6.負責培訓項目的跟進工作,在各項培訓項目結(jié)束后進行培訓效果評估及總結(jié),撰寫培訓工作報告,報上級審核。

        7.挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓講師人才,為內(nèi)部培訓師隊伍提供合適的候選人。

        8.培訓數(shù)據(jù)分析,建立培訓檔案。

        9.負責培訓費用預算及分配管理工作。

        10.完成由上級授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇四

        1、了解餐廳的運作,熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況;

        2、協(xié)助上級對餐廳的物資進行有效的管理和保養(yǎng);保持餐廳清潔衛(wèi)生,設(shè)施設(shè)備整潔,確保餐廳正常運作。

        3、協(xié)助對上級培訓服務(wù)員,以使每位當班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進行服務(wù)。

        4、檢查員工儀容儀表,負責每日班前班后的例會,妥善安排當天的服務(wù)工作,有效的處理當天面臨的問題或難題。

        5、熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式,培訓服務(wù)員推銷的技巧,爭取服務(wù)最佳,收益最大化。

        6、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑,積極聽取顧客的意見,尋求方法改善或改進,從而提高顧客的滿意度。

        7、負責樓面人員的考勤、假期、班次的安排,以及對每一位服務(wù)員的考核評估工作。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇五

        1、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業(yè)額、利潤、kpi等);

        2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業(yè)額目標、人員發(fā)展,顧客滿意等;

        3、了解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;

        4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負責,處理一切店里突發(fā)事件,確保順利經(jīng)營;

        5、 制定營運板塊培訓計劃并落地執(zhí)行,做到營運團隊人才梯隊培養(yǎng)。

        6、主持每月的運營會議, 協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運作,推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念;

        7

        、

        及時補充、簽備各項配料、和樓面必須的各種用品。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇六

        1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;

        2、督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作;

        3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

        4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

        5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

        6、督導服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

        7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

        8、做好班組員工考勤、培訓工作。

        餐飲主管崗位職責( 餐飲主管崗位職責篇七

        1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

        2.負責本部門的日常運營和管理

        3.負責本部門員工的管理及考核

        4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

        5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng),并進行門店庫房及物料管理

        6.預估次日用餐人數(shù),制定生產(chǎn)計劃,滿足銷售需求

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